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青鱼怎么做好吃及其营养价值
2024-02-08

青鱼怎么做好吃

青鱼怎么做好吃

青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。

营养价值

青鱼个大肉厚,多脂味美,刺大而少,含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,是淡水鱼中的上品。

核酸

鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。

微量元素

青鱼含丰富的硒、碘等微量元素,能帮周维护细胞的正常复制,强化免疫功能,有延缓衰老、抑制肿瘤的作用,故有抗衰老、抗癌作用。

青鱼怎么做好吃

熘鱼片的做法

1.成品;

2.黑木耳提前温水浸泡后撕成小朵;

3.黑鱼来鱼片后用盐,料酒,鸡蛋清,淀粉腌制20分钟;

4.用糟卤,白糖,生抽,淀粉调糟卤汁;

5.入锅焯水后捞出;

6.油锅倒入适量菜籽油,蒜头,大葱入锅煸炒;

7.鱼片及黑木耳入锅加入适量清水烧开后倒入调好的糟卤汁调味即可;

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