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哺乳期墨鱼汤怎么做
2023-12-12

墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效,不仅可以催乳、明目,还能够补气养血,是哺乳期妈妈最好的保健食物之一。那么哺乳期墨鱼汤怎么做? 1 猪肚墨鱼花生汤

材料:猪肚、墨鱼、花生米、红枣、花椒、葱花、姜、油

做法:

1、墨鱼放入碗中,冷水泡发,泡3小时左右。

2、猪肚切条,墨鱼切条,墨鱼骨可以放厨房窗台晾干

3、猪肚冷水入锅,水沸捞起洗净

4、冷锅热油放姜片,煸炒下,放入肚丝、墨鱼煸炒出香味,加开水,

5、煮沸后加7颗红枣,7颗胡椒,花生米

6、进高压锅上气炖15分钟即可。

2 双莲墨鱼汤

材料:墨鱼3只、排骨1斤、莲藕1节、莲子1大把、带皮生姜3-5片、陈皮2块、枸杞10颗、食盐适量

做法:

1、墨鱼干冷水泡发三个小时,泡发后撕掉墨鱼身上的黑膜,剪成条下油锅炒一下,表面微黄即可,注意墨鱼骨头不要扔了,要和骨头一起炖汤。排骨焯水。

2、莲子冷水泡发2个小时,莲藕切块备用。

3、把所有食材放进砂锅内,注意一次性加够水,如果水不够了,建议加开水,冷水会影响肉质的口感及营养。

4、水开后关小火,一个半小时就OK啦!因为加了陈皮,汤汁鲜香浓郁。

3 冬瓜薏米墨鱼汤

材料:冬瓜250g、薏米20g、墨鱼250g、水适量、盐少许、

做法:

1、薏米洗净,加水浸泡半小时。

2、冬瓜洗净,连皮切成小块。

3、墨鱼洗净去骨,如果介意可以将墨鱼外层的皮质撕掉,撕的时候从顶部下花刀开口,这样就可以很容易的撕下。

4、将所有材料倒入炖煲中,加水,加盐;如果是电子控温的,设置在煲汤功能就可以。

5、时间设置在1小时候20分钟即可,如果想让口感硬扎,时间设置在45~55分钟!

6、调味:建议调制一个味道带一点点辣的配料,沾食~胡椒、辣椒切记量不宜过多~

4 香菇木耳墨鱼汤

材料:香菇25克、墨鱼30克、黑木耳10克、红枣20克、排骨500克

做法:

1、汤料清洗:将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用

2、墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)

3、将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用

4、将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

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